Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Echte authentieke Italiaanse tomatensaus (geen kan's hier)
 
 
4-6 PortiesPTM7H10 min

Echte authentieke Italiaanse tomatensaus (geen kan's hier)


Hier is de deal ... .Als je ECHTE authentieke Italiaanse tomatensaus wilt, ben je hier aan het juiste adres. Zorg dat je jezelf altijd kunt redden door een paar blikjes met in blokjes gesneden / gepelde tomaten te openen, maar nogmaals, dat is niet authentiek bij Alles. Je kunt deze saus invriezen voor later gebruik. Deze saus is perfect voor alles dat een tomatensaus vereist: bijv. Spaghetti, lasagne, pizzasaus, enz. Mijn vriendin leerde dit authentieke recept terwijl ze een aantal jaren in Italië woonde. Het is eenvoudig, maar kost veel tijd en veel liefde , maar het is de moeite waard! Dit is voor je vrije zaterdag of zondag wanneer je voor de dag in het huis bent. Voeg meer tomaten, knoflook of basilicum toe als je dat wilt. Er is echt geen vast bedrag voor elk van deze, maar ik stel wel een minimum van 10 voor hele rode rijpe tomaten, en een minimum van 5 knoflookteentjes. Voeg wat gemalen rode peper toe om het een kick te geven als je dat wilt. Dit recept is de opsomming van hoe ik de saus nu maak. Het kostte me verschillende pogingen om dit echt onder de knie te krijgen, maar als je het eenmaal hebt gedaan, kun je meer tomaten tegelijk maken. Ik werk meestal met twee potten en begin met 10 in elke pot, schil alle tomaten in beide, combineer en start meer in de lege pot om echt een grote te maken te bevriezen pan. De lokale groentestandaard verkoopt 11,3 kilogram. manden voor $ 9, terwijl in het seizoen. We doen 22,6 kilogram per week voor een maand, dus we kunnen bevriezen en hebben geweldige saus allemaal tijdens de winter. Ik ga dit zetten maakt 4 porties, maar ik ben echt niet zeker.De hoeveelheid saus die per persoon wordt gebruikt, verschilt.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Wassen en kerntomaten.Ik hou ook van het kleine "knobbeltje" van de bodem van de tomaat af te snijden. Precies het knelpunt, en dit zal het gemakkelijker maken om de schillen van de tomaten te verwijderen.
  2. Plaats hele tomaten in een grote pot en besprenkel 2 eetlepels extra vierge olijfolie over de tomaten. Plaats het deksel op de pan en verwarm het op een medium.
  3. Laat de tomaten na ongeveer 15 minuten even roeren (ik gebruik hiervoor een vork) en zorg ervoor dat ze niet breken. Dit verplaatst de bovenste naar de onderkant om de huiden los te maken en te voorkomen dat de huid wordt verbrand. en laat nog 15 minuten koken.
  4. Neem na 15 minuten een vork en vis een tomaat uit de bodem. Houd de tomaat in de pot, gebruik twee vorken, of een vork en een houten lepel om de vellen te verwijderen. Als je wilt, kun je de tomaat eruit halen en plaats op een bord of in een kom om dit te doen, zorg er gewoon voor dat je de sappen bewaart. Als de tomaten niet volledig klaar zijn om gevild te worden, doe het deksel er weer op en controleer het elke 5 minuten. (Dit is het meest tijdrovende gedeelte , maar als je het eenmaal onder de knie hebt, wordt het echt eenvoudig.).
  5. Nadat alle of de meeste schillen zijn weggegooid, verlaagt u de temperatuur tot gemiddeld laag en laat u ze onbedekt sudderen. Dit zijn eenvoudig gestoofde tomaten op dit punt.
  6. Controleer de saus eenmaal per uur en roer grondig. Gebruik een houten lepel en begin de tomaten open te breken tijdens de controle. (Opmerking: breek ze niet helemaal op de eerste, tweede of zelfs derde keer) van het controleren van hen. Beklemmend hen na verloop van tijd).
  7. Na ongeveer 5 uur, smash alle tomaten met welk instrument dan ook dat je kunt vinden dat zal werken. Voeg knoflookteentjes heel, gebruik meer dan 5 als je wilt, ik DOE! (Hak/hak geen knoflook fijn) Laat nog een uur sudderen. (Opmerking: als u vindt dat de saus de gewenste consistentie heeft bereikt of nadert, kunt u de knoflook eerder toevoegen).
  8. Na nog 1 uur moet de knoflook zacht genoeg zijn om gemakkelijk aan de zijkant van de pot te breken en de knoflook zal letterlijk in de saus uiteenvallen. Als de saus naar uw gewenste consistentie is, kunt u op dit punt uit het hete oog verwijderen en gaan tot de volgende stap, als je wilt dat je saus iets minder vloeibaar is, of dikker, laat het dan staan ​​en controleer het naar wens.
  9. Zodra de saus naar uw gewenste consistentie is, haal van het vuur en voeg een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse basilicumblaadjes, roer. Fris is belangrijk om echt een goede saus te maken. Zout naar smaak. Als je een beetje lekker vindt kruiden, voeg wat geplette rode paprika toe.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407