Verse maïssalsa met geroosterde rundvleesbotworst

Name: verse maïssalsa met geroosterde rundvleesbotworst
Cook time: 8 min
Total time: 58 min
Yield: 0
Ingredients: 8 oren maïs (verse maïs); 1 oranje paprika (kleine blokjes); 1 oranje paprika (kleine blokjes); 3 serrano pepers (kleine blokjes); Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode ui (Small Diced); Een kop met een inhoud van 190 ml met koriander (fijngehakt); 1 eetlepel vers teentje knoflook (fijngehakt); Een kopje met een inhoud van 80 ml met gekruide rijstazijn; 1 theelepel fijne suiker; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 1 hele laurier; 4 eetlepels fijn zeezout; 2 eetlepels witte peper; 60 liter extra vierge olijfolie; 8 knockwurst (Hebrew Nationa Kosher Beef Knockwursts)

Fresh Corn Salsa is doordrenkt met geroosterde paprika's, serrano-pepers en verse koriander. Frisse maïs krijgt een diepe smaak van deze paprika's. Verse maïssalsa kan worden geserveerd met alle soorten vlees, gevogelte, wild, verse vis en schaaldieren .

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een grote pan met koud water 3 eetlepels fijn zeezout toe en breng water aan de kook. Kook de maïs gedurende 5-7 minuten; kook de maïs niet.
Plaats maïs in een ijsbad om 3-4 minuten af te koelen. Snijd de korrels van de maïskolven en doe ze in een kom.
Rooster de paprika's gedurende 5-7 minuten op een open gasvlam. Plaats de paprika's in een bruine papieren zak en laat ze 5 minuten rusten.
Schil de schil van geroosterde paprika's, snijd de paprika's in twee en verwijder de zaden. Voeg blokjes paprika, rode ui, koriander en knoflook toe aan maïs.
Voeg azijn, suiker, mosterd, laurier en garde toe aan een middelgrote pan. Voeg azijn toe aan een langzame kook en laat de saus met de helft inkoken.Rei de saus om te voorkomen dat het verbrandt.Seasoneer met zeezout en witte peper.Verwijder saus van het vuur en vouw in maïs.
Roer de olijfolie in Salsa en dek af met plastic.Chill Fresh Corn Salsa gedurende 30 minuten.
Laat Corn Salsa op kamertemperatuur komen voor gebruik. Haal de laurierblaadjes eruit en breng op smaak met zeezout en fijne zwarte peper.
Grill Jumbo Hebreeuws National Kosher Beef Knockwursts.
Serveer verse maïssalsa over de knockwursts.