Echte cajun pastalaya

Dit is een van onze favoriete 'go to'-maaltijden hier in ons huis in Zuid-Louisiana. Het is een moderne variant op traditionele jambalaya, waar we pasta gebruiken in plaats van rijst. Dit is een basisrecept dat zeer veelzijdig is, dus de combinaties zijn er veel.I liever penne pasta, maar je kunt elke pasta gebruiken van spaghetti, fettuccine, rotini, elleboog; reguliere, gearomatiseerde (spinazie / tomaat pasta, bijvoorbeeld) tarwe ... echt, ELKE pasta. Het eiwit kan ook gevarieerd worden; Ik gebruik rotisserie-kip omdat ik hou van de smaak die het geeft. Je mag 200 gram kippenborst zonder botten gebruiken. OPGELET: bij het gebruik van kipfilets bruin ze in een koekenpan heel en snijd ze daarna. Andere eiwitten kunnen worden toegevoegd, meestal gebruik meer dan een. Onze lokale favorieten: langoesten, garnalen en alligators werken goed. Voor worst gebruik ik Andouille, maar je kunt elke rookworst, tasso of wat dan ook lokaal voor je gebruiken ... Ik heb het gedaan met kielbasa Ook. Je kunt zelfs wat BACON naar binnen gooien als je dat wilt.Dit gerecht is de belichaming van 'veelzijdig'. Ik denk niet dat ik het twee keer hetzelfde heb gekookt. Ik hoop dat je er net zo van geniet als wij.

In een zware pot is dat NIET anti-aanbak (ik gebruik Magnalite) bruine worst.
Nadat de worst bruin is geworden, haal uit de pan en voeg uien en paprika. Kook op middelhoog vuur in vet uit worst (voeg indien nodig boter of olijfolie toe) tot het verwelkt; ongeveer 5 minuten.
Voeg knoflook toe en kook nog een paar minuten.
Voeg worst aan de pot toe samen met kip of welk eiwit je ook kiest, behalve als je garnalen gebruikt).
Voeg alle resterende ingrediënten toe, behalve groene uien en breng aan de kook, af en toe roeren om ervoor te zorgen dat het niet aan de bodem blijft kleven. Laat het vuur laag, dek af, laat ongeveer 25 minuten sudderen, totdat de pasta gaar is en het meeste is opgenomen. met garnalen, voeg het op dit punt toe.
Haal van het vuur, roer er de groene uien door. Warm houden. Frans brood is er heerlijk bij en je kunt de saus opzuigen.

Ik vond het geweldig