Echte garnalen creoolse

Dit is een andere Cajun-schotel die mijn persoonlijke favoriet is. Het heeft een tomatenbasis samen met roux die het tot een stevige maaltijd maakt. Het wordt ook geserveerd op hete rijst zoals de meeste goede Cajun-producten zijn. Dat is een hoofdbestanddeel in elk Cajun-huis. gramma zou haar rijst bewaren in een grote nieuwe vuilnisbak met een strak deksel. We aten er zoveel van dat toen het te koop was en er een limiet was dat ze alle kleinkinderen zou sturen om een tas te krijgen. Ik hoop dat je geniet zo veel als ik.

Maak roux met de boter en het meel, verwarm de boter en roer de bloem erdoor. Als roux lichtbruin begint te worden en goed vermengd met de boter, zet dan de hitte laag. Blijf koken en roer af en toe. Dit duurt ongeveer 45 minuten om een uur, maar je wilt dat de roux een rijke chocoladebruin kleurt zonder te verbranden. Als het brandt, moet je het weggooien en opnieuw beginnen.
Gooi alles in de pot behalve de garnaal.
Moet 1/4 liter water toevoegen om te dun te dun als het te dik is.
Laat een uur sudderen op laag, voeg 1 eetlepel bruine suiker toe en meng goed.
Voeg de garnalen toe en bak tot ze ongeveer 20 minuten gaar zijn.
Serveer over hete gekookte rijst. Misschien wilt u een strooi gumbo filet aan elk gerecht toevoegen.
Ik serveer meestal met een soort van warm brood en een salade aan de zijkant. Goed met een glas rode of witte wijn.

Ik vond het geweldig