Echte zelfgemaakte bologna

Name: echte zelfgemaakte bologna
Cook time: 60 min
Total time: 1515 min
Yield: 24
Ingredients: 1,3 kg gehakt; 3 eetlepels op suiker gebaseerd uithardingsmengsel (zoals Morton® Tender Quick®); 1/4 liter water; 1/8 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel uienpoeder; 1,5 theelepels rookaroma

Ingrediënten

1,3 kg gehakt
3 eetlepels op suiker gebaseerd uithardingsmengsel (zoals Morton® Tender Quick®)
1/4 liter water

1/8 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel uienpoeder
1,5 theelepels rookaroma

Bereiding

Meng in een grote kom het rundergehakt, het zout, water, knoflookpoeder, uienpoeder en rook met je handen. Deel doormidden en vorm elke helft tot een rol. Verpak in plasticfolie en bewaar 24 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C). Rol de rundvleesrollen om en plaats ze op een ingevette bakplaat of braadpan.
Bak gedurende 1 uur in de voorverwarmde oven en draai het vlees na 30 minuten om. Koel tot op kamertemperatuur, en koel dan tot het afgekoeld is.Slat en eet op sandwiches.