Eech (bijgerecht armeens bulgur)

Name: eech (bijgerecht armeens bulgur)
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1/2 cup
Ingredients: 1 grote ui; 1/2 groene peper; 1/2 groene peper; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels tomatenpuree; 2 eetlepels tomatenpuree; 2 citroenen; 1 ophopende eetlepel paprika; zout en peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die fijne bulgur bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte peterselie

Een pittig, hartig Armeens bijgerecht dat warm, op kamertemperatuur of koud kan worden geserveerd. Ik probeerde het voor het eerst in de Armeense kerk St.Mary in Florida tijdens hun voedselfeest en raakte meteen verslaafd. Het is een mengsel van bulgur (gekraakte tarwe), uien, tomaten, paprika's en peterselie.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de ui en paprika in een kleine dobbelsteen of pulseer ze in een keukenmachine.
Verhit de olie in een grote bakpan op middelhoog vuur en voeg de in blokjes gesneden groenten toe.
Zet het vuur laag tot medium-laag en bak 5-10 minuten tot de groenten gaar zijn.
Voeg blik tomatensaus, tomatenpuree en het sap van de 2 citroenen toe. Vul het tomatenblik met water en voeg dat toe aan de pan.
Breng aan de kook en voeg paprika, zout en peper toe.
Voeg de bulgur toe, haal van het vuur, dek de pan af en laat zitten totdat deze is geabsorbeerd en bulgur zacht is (ongeveer 0,5 uur).
Roer de gehakte peterselie erdoor.
Kan binnen een paar uur onmiddellijk worden gegeten, of in de koelkast worden gezet en later worden gegeten.

Blogs die misschien interessant zijn

recept voor droge shampoo voor doe het zelvers

14 gezonde volkoren voedingsmiddelen inclusief glutenvrije opties

12 gezonde oude granen

8 geweldige vervangers voor maizena

alles wat u moet weten over xanthaangom

Ik vond het geweldig

Eech (bijgerecht armeens bulgur)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies