Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
TBOND
Eech (bijgerecht armeens bulgur)
Een pittig, hartig Armeens bijgerecht dat warm, op kamertemperatuur of koud kan worden geserveerd. Ik probeerde het voor het eerst in de Armeense kerk St.Mary in Florida tijdens hun voedselfeest en raakte meteen verslaafd. Het is een mengsel van bulgur (gekraakte tarwe), uien, tomaten, paprika's en peterselie.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Snijd de ui en paprika in een kleine dobbelsteen of pulseer ze in een keukenmachine.
-
Verhit de olie in een grote bakpan op middelhoog vuur en voeg de in blokjes gesneden groenten toe.
-
Zet het vuur laag tot medium-laag en bak 5-10 minuten tot de groenten gaar zijn.
-
Voeg blik tomatensaus, tomatenpuree en het sap van de 2 citroenen toe. Vul het tomatenblik met water en voeg dat toe aan de pan.
-
Breng aan de kook en voeg paprika, zout en peper toe.
-
Voeg de bulgur toe, haal van het vuur, dek de pan af en laat zitten totdat deze is geabsorbeerd en bulgur zacht is (ongeveer 0,5 uur).
-
Roer de gehakte peterselie erdoor.
-
Kan binnen een paar uur onmiddellijk worden gegeten, of in de koelkast worden gezet en later worden gegeten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minGrainsolie-, paprika, paprika, ui, teentjes knoflook, kurkuma, komijn, komijn, zout, Chili poeder, Cayenne peper, koriander, groentebouillon, couscous, boter,kleurrijke doordeweekse couscous -
25 minGrainsartisjok zonder marinade, ei-eieren wassen, brood, olie-, boter - keuze van de chef, teentjes knoflook,$ 1.000 artisjokharten -
105 minGrainsTurkije, gerst richtingen hieronder, ui, ei, koriander, komijn, zout, peper, bouillon, tomaten, ui, wortel, pepers, komijn, zout, peper, gerst richtingen hieronder, koriander,gerst albondigas (gehaktbal) soep -
70 minGrainsui, wortel, selderij, knoflook, olie-, gerst, tomaten, bouillon, water, baai, peper,tomaat en gerst soep
Ik vond het geweldig