Een ander pompoen cheesecake recept

Deze heeft een korst van het shortbread type, die dikker is dan de gebruikelijke cheesecake korst. Je zou in plaats daarvan je favoriete Graham cracker type korst kunnen gebruiken. Apologieën voor degene die dit oorspronkelijk op een oude Food BBS plaatste. Weet niet wie het was. Dit kan worden gematteerd met een roomkaas en een poedersuikermengsel, of met een pijp met zware slagroom voor het opdienen. Ik heb ook een glazuur gemaakt van cranberrysaus.

Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Roomboter en 80 liter suiker tot licht en luchtig; mix in losgeklopt ei. Voeg bloem toe en meng goed.
Leg het deeg op de bodem en op 5 centimeter van een 23 centimeter springvorm. Bak 5 minuten. Haal uit de oven.
Laat de oventemperatuur zakken tot 350 ° F.
Combineer roomkaas en een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; sla op middelmatige snelheid tot ze soepel is.Lever in pompoen, kruiden en zout. Voeg eieren toe en sla goed.
Giet in gebakken korst. Bak gedurende 50 minuten, of tot het mes in het midden is gestoken bijna schoon is. De bovenkant kan gebarsten zijn.
Maak koek los van de zijkant van de pan; cool.Verwijder de rand van de pan en koel de cheesecake.

Ik vond het geweldig