Een eenvoudige visbisque

Name: een eenvoudige visbisque
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die de helft en een half bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die de helft en een half bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 1 streepje hete pepersaus (zoals Tabasco®); 2 theelepels boter; 1 laurierblad; 2,5 centimeter zout; 1 streepje hete pepersaus (zoals Tabasco®); 2 (227 gram) blikken oesters, uitgelekt en afgespoeld; 2 (184 gram) blikjes gehakte venusschelpen met sap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte portobello-champignons; 2 groene uien, fijngehakt

Een eenvoudige en smakelijke manier om vis in blik in een superieure bisque te verwerken.

Ingrediënten

Een beker met een inhoud van
130 ml die de helft en een half bevat
Een beker met een inhoud van
130 ml die de helft en een half bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met droge witte wijn
1 streepje hete pepersaus (zoals Tabasco®)
2 theelepels boter
1 laurierblad

2,5 centimeter zout
1 streepje hete pepersaus (zoals Tabasco®)
2 (227 gram) blikken oesters, uitgelekt en afgespoeld
2 (184 gram) blikjes gehakte venusschelpen met sap
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte portobello-champignons
2 groene uien, fijngehakt

Bereiding

Verwarmde melk, half-en-half, witte wijn, geroosterde rode paprika, boter, laurier, zout en hete pepersaus in een pan op middelhoog vuur, vaak roerend, tot zeer heet maar niet sudderend, ongeveer 5 minuten .
Stoof in de oesters, kokkels met sap en champignons.
Bedek en kook tot de ingeblikte oesters net zijn opgewarmd, ongeveer 3 minuten.
Niet koken.
Haal het laurierblad weg, besprenkel met groene uien en serveer..