Een pad thai waard om te maken

Name: een pad thai waard om te maken
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (227 gram) gedroogde platte rijstnoedels; 3 eetlepels vissaus; 1 limoen, in 8 partjes gesneden; 1 eetlepel witte suiker; 2 eetlepels oestersaus; 1 1/2 eetlepels Aziatische chili pepersaus, verdeeld; 227 gram kippenvelhelften zonder botten - gesneden in blokjes van 2,5 centimeter; 60 liter plantaardige olie; 1 eetlepel gehakte knoflook; 227 gram middelgrote garnalen - geschild en ontdaan van de ingewanden; 227 gram kippenvelhelften zonder botten - gesneden in blokjes van 2,5 centimeter; 2 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met taugé; 15 groene uien, gehakt in stukjes van 2,5 centimeter; 2 eetlepels gehakte ongezouten droge geroosterde pinda's; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 1 limoen, in 8 partjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met taugé

Het heerlijke nationale noodle gerecht van Thailand, het wordt nu geserveerd in veel trendy restaurants. Het kan naar eigen smaak worden aangepast, ingrediënten toevoegen die je lekker vindt en het zo pittig of scherp maken als je wilt. Het is ook geweldig als basis voor een roerbak van restjes. Dit is een recept voor degenen die het leuk vinden. HEET, als je de hitte niet aankunt, ga dan rustig aan met de chili saus.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote kom met heet leidingwater en plaats de noedels erin om gedurende 20 minuten te weken.
Roer in een kleine kom de vissaus, limoensap, suiker, oestersaus, 2 theelepels chilisaus en kippenbouillon door elkaar.
Verwarm een wok of grote koekenpan op hoog vuur en voeg plantaardige olie toe. Wanneer de olie warm is, roer de knoflook erdoor en kook ongeveer 10 seconden. Voeg garnalen en kip toe; kook, onder voortdurend roeren totdat de garnalen ondoorzichtig zijn en de kip 5 tot 7 minuten gaar is.
Verplaats alles in de wok naar de zijkanten en giet de eieren in het midden. Kook en roer de eieren tot ze stevig zijn. Voeg de noedels toe aan de wok en giet de saus erin. Kook, onder voortdurend roeren, tot de noedels zacht zijn. Voeg een toe Neem, indien nodig, meer water om de noedels klaar te maken. Doe 3/4 liter taugé en groene uien in het vuur. Haal de pan van het vuur en garneer met gehakte pinda's. Smaak voor kruiden, het kruiden of limoensap aanpassen indien nodig.
Serveer gegarneerd met verse koriander en de resterende taugé en limoenpartjes aan de zijkant.