Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
PAT E
Eend en ananaskerrie
Maak en deel dit receptenrecept voor eend en ananas.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 625 ml kokosmelk
- 1 pekingeend, uitgebeend en in brokken van 2 cm gesneden
- 125 ml kippenbouillon
- 1 eetlepel palmsuiker, geschoren
- 2 eetlepels vissaus
- 30 g slangenbonen, in stukjes van 4 cm gesneden
- 5 kaffir limoenblaadjes, gescheurd
- 8 cherrytomaatjes, gehalveerd
- 70 g verse ananasbrokken
- 10 Thaise basilicum, naar smaak
- Zout
- 6 lang gedroogde rode pepers
- 1 theelepel garnalenpasta
- 1/2 theelepel gemalen kruidnagels
- 4 Aziatische sjalotten, gehakt (rood)
- 1 citroengras, in plakjes gesneden (alleen wit gedeelte)
- 1 eetlepel verse laos, in plakjes gesneden
- 1 1/2 theelepels gemalen koriander
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel paprika
- 1/2 theelepel gemalen kruidnagels
Bereiding
-
Om ervoor te zorgen dat curry pasta pepers in water laat weken gedurende 1-2 minuten of tot ze zacht zijn.
-
Stelen en zaden verwijderen en grof hakken.
-
Verwarm de bakpan op hoog vuur, wikkel garnalenpasta in folie en verwarm gedurende 5 minuten in de pan of tot ze geurig zijn.
-
Koel en gebruik vervolgens een vijzel en stamper om de garnalenpasta en resterende kerriepasta-ingrediënten in fijne pasta te kloppen, waar nodig een beetje water toe te voegen.
-
Of hak ingrediënten in een pasta met behulp van een kleine keukenmachine.
-
Om eendenkerrie te maken, plaats je kokosmelk en currypasta in een steelpan op middelhoog vuur en breng aan de kook.
-
Zet het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen.
-
Voeg eend, bouillon, suiker, vissaus, bonen, limoenblaadjes en een centimeter zout toe en laat 5 minuten sudderen.
-
Voeg de tomaten en ananas toe en bak nog 3 minuten.
-
Breng vlak voor het opdienen basilicumbladeren aan.
-
Serveer over rijst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
60 minCurriesboter, water, zout peper kruiden, meel, eieren, kaas, boter, ui, kerrie poeder, meel, melk, Zalm, zout peper kruiden, kaas,ziedend monster
-
75 minCurrieskip verbonden met kippenvleugels borst, ui, water, teentjes knoflook, pepers, olie-, nootmuskaat, kruidnagel, Tamarinde pasta, sojasaus, zout, olie-,kip met kruiden en sojasaus
-
25 minCurriesschoongemaakte krab buitenste schaal uitgenomen, kerrie, mosterd-, garam masala gelijke hoeveelheden kardemom kruidnagelen kaneel anijs, Chili peper, koriander poeder, gingergarlic pasta, ui, tomaten, olie-, water,krab-indische jus
-
20 minCurrieskip tenders, teentjes knoflook, ui, citroengras Ik heb geweldige citroengrasproducten gevonden, ook kruiden, kerrie poeder, honing, sojasaus, vissaus, limoensap, paprika poeder, peper, water, olie-,gegrilde curry-kipspiesjes
Ik vond het geweldig