Eenden saus

Name: eenden saus
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met grof gehakt gemengd fruit (appels, pruimen en peren); 1/4 liter water; 190 liter appelsap; 1 theelepel sojasaus; 1 eetlepel abrikozenconfituur; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel droge mosterd

Ingrediënten

Bereiding

Plaats fruit in een bouillon op middelhoog vuur. Voeg water, appelsap, sojasaus, abrikozenconfituur, bruine suiker, knoflookpoeder en droge mosterd toe. Laat een laagje sudderen en roer regelmatig om bruine suiker op te lossen. Laat de hitte afkoelen en ga verder 40 minuten laten sudderen, of totdat de vruchten volledig zacht zijn. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
Meng de saus in een keukenmachine of blender tot het geheel glad is, pas de consistentie aan met extra water, indien gewenst. Plaats en bewaar tot klaar voor gebruik.