éénpans romige ranch kip succotash

Name: éénpans romige ranch kip succotash
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grote oren maïs (indien niet beschikbaar, vervang een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïskorrels bevat, ontdooid); Zout; 400 gram tuinbonen of tuinbonen (indien niet beschikbaar, vervang een kom met een inhoud van 1/4 liter die geschilde bevroren edamame of limabonen bevat, ontdooid); 8 skin-on, bot-in kippendijen of 4 skin-on, borststukken met boterkip, gehalveerd kruisgewijs om in totaal 8 stuks te maken; Versgemalen peper; 2 eetlepels EVOO; 100 gram spek, gehakt; 400 gram kleine aardappelen, in blokjes gesneden; 1 ui, gehakt; 1 Fresno chili peper, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met druiven of cherrytomaatjes, gehalveerd; 227 gram roomkaas, verzacht; Ongeveer 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook; Ongeveer 2 eetlepels fijngehakte verse dille; Ongeveer 2 eetlepels fijngehakte verse bladpeterselie; 2 teentjes knoflook, geraspt of tot een pasta gemaakt; 2 theelepels hete saus; Geroosterde Engelse muffins of warm zuurdesembrood, voor het dienen

One-Pot Romige Ranch Kip Succotash

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de maïskorrels af en schraap het sap van de kolven.
Vul een grote kom met ijswater. Doe een paar centimeter water aan de kook in een pot en breng op smaak met zout. Voeg de tuinbonen toe en kook gedurende 4 tot 5 minuten. Breng de tuinbonen over naar het ijsbad om af te koelen en laat uitlekken .Score de buik van de tuinbonen met een schilmes en verwijder de schelpen. (U zou ongeveer een schaal moeten hebben met een inhoud van 1/4 liter bevat.)
Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit de EVOO in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de kip toe, met de velkant naar beneden en kook tot hij bruin is.Verwijder de kip naar een bord.Voeg de bacon toe aan de pan en kook tot ze knapperig zijn en haal ze dan op een bord. Voeg de aardappelen toe aan de spek en een paar minuten bruin. Voeg de mais, uien en chili toe en bruin nog 8 tot 10 minuten langer. Doe de kippenbouillon en tomaten erbij.
Leg de kip en het spek terug in de pan en laat het 10 minuten sudderen. Meng de roomkaas met de kruiden en knoflook en breng op smaak met zout en peper. Voeg het roomkaasmengsel toe aan de succotash en roer tot alles goed is gecombineerd. Voeg de hete saus toe.
Verdeel de kip en de succotash onder de ondiepe schaaltjes. Serveer met geroosterde Engelse muffins of warm zuurdesembrood.
Cook's Note: Als je het gerecht niet meteen serveert, koel het dan af en dek het af en bewaar het in de koelkast. Verwarm op middelhoog vuur, af en toe roeren.