Eenvoudig Indiaas curried lam

Name: eenvoudig Indiaas curried lam
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 eetlepels canola-olie; 1 ui, fijngehakt; 4 teentjes knoflook, geplet; 1/2 theelepel komijnzaad, of naar smaak; Lamsstoofvlees van 400 gram, in blokjes gesneden; 3 eetlepels tomatenpuree; 2 theelepels gemalen koriander; 2 theelepels zout of naar smaak; 2 theelepels garam masala; 1 1/2 theelepeltjes gemalen kurkuma; 1 theelepel rode chili poeder, of naar smaak

Zeer zacht en heerlijk. Kan op een kookplaat worden gestoofd of in slowcooker worden geplaatst gedurende 6 tot 8 uur. Voeg water toe voor meer saus.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit canola-olie in een steelpan op middelhoog vuur.
Kook en roer de ui, knoflook en komijnzaad in de hete olie tot de ui bruin is, 10 tot 15 minuten.
Lams-, tomatenpuree-, koriander-, zout-, garam masala-, kurkuma- en rode chili-poeder toevoegen; roer om te coaten.
Dek de steelpan af en laat sudderen tot het vlees zacht is en niet langer roze in het midden, ongeveer 1 uur..