Pastitsio iii

Name: pastitsio iii
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Grieks
Ingredients: 1 (227 gram) pakketelleboogmacaroni; 1 ei, geslagen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 400 gram mager rundergehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte uien bevat; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 (227 gram) kan tomatensaus; Een beker met een inhoud van 60 ml die kippenbouillon bevat; 1 eetlepel rode wijnazijn; 1 eetlepel chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen piment; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 3 eetlepels margarine; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 1 ei, geslagen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg macaroni toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; afvoer. Combineer pasta, een kom met een inhoud van 1/4 liter met losgeklopt ei, een kop met een inhoud van 60 ml die Parmezaanse kaas bevat en apart zet.
Om de vleessaus te maken: Laat de pruimtomaatjes ongeveer 45 seconden in kokend water vallen. Pel de schil eraf en zaai en hak. Kook gehakt, ui en knoflook samen in een koekenpan tot het vlees bruin is en de ui zacht is. . Roer in verse tomaten, tomatensaus, kippenbouillon, azijn, chilipoeder, piment, kaneel en zout. Aan de kook brengen; zet het vuur lager en laat het 15 tot 20 minuten onafgedekt sudderen tot het dik is. Je wilt niet dat de saus waterig wordt.
Om de witte saus te maken: Smelt margarine in een pan en roer er bloem en peper in. Voeg de melk ineens toe.Kook en roer tot een gladde massa, dikke en bruisende. Meng in een kom ongeveer de helft van het mengsel met 1 losgeklopt ei. Breng het eimengsel terug in de pan met de overgebleven witte saus. Roer in 60 liter parmezaanse kaas.
Voeg in een vierkante glazen ovenschaal 0.5 het pastamengsel toe. Voeg vervolgens alle vleessaus toe.Vervolgens de rest van de pasta en de top met alle witte saus.Verperk lichtjes met kaneel, indien gewenst.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 35 minuten.Laat ongeveer 5 minuten staan voor het opdienen. De witte saus zal stevig zijn als hij wordt gekookt.