Eenvoudig chocoladeroom brulee

Name: eenvoudig chocoladeroom brulee
Cook time: 30 min
Total time: 440 min
Yield: 6
Cuisine: Frans
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter die zware room bevat; 2 eetlepels witte suiker, of zoals nodig; 2 theelepels vanille-extract; 9 eierdooiers; Een kop met een capaciteit van 130 ml die chocoladeschilfers bevat; 2 eetlepels witte suiker, of zoals nodig

Wat is beter dan zijdezacht creme brulee met rijke chocolade? U hoeft deze versie niet eens met water te baden! Gebruik hartvormige ramekins voor een traktatie op Valentijnsdag. Dit is zo eenvoudig en lekker dat je eruit ziet als een professionele kok! Voor een elegante presentatie, top met een paar frambozen en een munttwijg.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C). Plaats 6 (170 gram) vormpjes op een bakplaat.
Giet room, suiker en vanille in een pan en zet op middelhoog vuur. Roer om de suiker op te lossen, en verwarm tot het begint te sudderen, haal dan van het vuur. Leg eidooiers in een grote kom en roer langzaam in de hete het roommengsel, ongeveer 1/2 eetlepels tegelijk, tot u ongeveer een liter room aan de eierdooiers hebt toegevoegd. Giet op dit punt de resterende room in en klop tot een gladde massa. Doe de chocoladeschilfers in en zet opzij voor 5 minuten.
Roer het mengsel totdat de chocolade glad en gelijkmatig verdeeld is. Giet in de vormpjes en bak in de voorverwarmde oven totdat het midden net is ingesteld, 15 tot 20 minuten.Verwijder uit de oven en laat afkoelen gedurende 45 minuten, plaats dan in de koelkast en koel tot koud, ongeveer 6 uur.
Plaats het ovenrek in de bovenste positie. Zet de oven op Broil.
Strooi de bovenkant van elke crème brulee met suiker tot een gelijkmatige laagje, giet voorzichtig de overtollige suiker af. Plaats de ramekins op een bakplaat en plaats onder de grill tot de suiker bubbelt en een licht karamel bruin wordt.