Opgeklopte ricotta met honing en zomerfruit

Name: opgeklopte ricotta met honing en zomerfruit
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 gram verse ricotta kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse vijgen, gehalveerd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse aardbeien bevat, gehalveerd; 3 pruimen, ontpit en in achtsten gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; versgebarsten zwarte peper naar smaak; 3 takjes verse munt, of meer naar smaak

Dit recept is altijd heerlijk, maar vooral op een warme zomeravond.

Ingrediënten

300 gram verse ricotta kaas
Een kop met een inhoud van
60 ml die zware slagroom bevat
1 theelepel vanille-extract
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met verse vijgen, gehalveerd
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die verse aardbeien bevat, gehalveerd

3 pruimen, ontpit en in achtsten gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met honing
Versgebarsten zwarte peper naar smaak
3 takjes verse munt, of meer naar smaak

Bereiding

Klop de ricotta, room en vanille-extract samen in een kom met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is.
Verspreid ricotta mengsel op een schaal; top met vijgen, aardbeien en pruimenplakjes. Schep honing over het fruit en strooi er zwarte peper over. Sluit het geheel aan met munttwijgen.