Eenvoudig gecurryde garnalen

Name: eenvoudig gecurryde garnalen
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 eetlepel boter; 2 theelepels kerriepoeder; 3/4 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel gemalen koriander; 1/4 theelepel gemalen kaneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met lichte kokosmelk; 400 gram ongekookte grote garnalen, gepeld en ontdaan; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte gedroogde abrikozen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die hete gekookte bruine rijst bevat

Ik serveer dit gerecht graag met druiven of groene groenten voor extra kleur. Het is ook leuk met gedroogde kokosnoot of ananas in plaats van abrikozen. - Dona Stone, Clearwater, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote koekenpan. Voeg de kerrie, komijn, zout, knoflookpoeder, koriander en kaneel toe; kook op middelhoog vuur tot het lichtbruin is. Roer de kokosmelk erdoor.Breng aan de kook. Verminder de hitte; sudderen, onbedekt, gedurende 3-4 minuten of tot ingedikt.
Garnalen toevoegen; kook en roer gedurende 2-4 minuten of tot de garnalen roze kleuren. Roer in abrikozen; warmte door. Bewaar met rijst.