Eenvoudig gistbrood / deeg

Combineer 130 liter warm water met 2 eetlepels gist en in een grote mengkom en zet deze gedurende ongeveer 5 minuten opzij.

Combineer het 1/3 liter warme water met de boter of olie en voeg het toe aan het gistmengsel nadat het is geëxpandeerd.

Meng het zout en de bloem en voeg 1/2 liter bloem toe aan het gist/watermengsel en meng goed.

Voeg meel toe tot een zacht deeg ontstaat en begin weg te trekken van de zijkanten van de kom. Draai het zachte deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het in de resterende bloem, blijf ongeveer 10 minuten kneden tot het deeg heel zacht is en plooibaar

Leg het deeg in een goed ingevette pan, draai het een keer om het te coaten en laat het ongeveer 1,5 uur rijzen. Deeg is klaar als de maat verdubbeld is en de inkeping blijft bestaan ​​als je met een vinger in het midden drukt.

Druk op om het deeg leeg te laten lopen en vorm het naar wens. Je kunt het gebruiken voor het maken van minipizza's, hotdog-wraps, 2 pizza's van normale grootte, 2 broden of kaneelbrood.

Laat het deeg, nadat het gevormd is, 10-15 minuten rijzen voordat je het gaat bakken. Bak in een zeer hete oven (250260 graden) gedurende 12-15 minuten. Controleer de gewenste gouden kleur/gaarheid.Ovens variëren in kooktijd, dus controleer de deeg op ongeveer 10 minuten en stel vervolgens de kooktijd / temperatuur in volgens uw oven.