Eenvoudig ontbijt nachos

Name: eenvoudig ontbijt nachos
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Bulk chorizo worst van 400 gram; 1/2 ui, gehakt; 5 eieren, geslagen; 4 tomaten, gehakt; 2 jalapenopepers, in plakjes gesneden; 1 (227 gram) pakket tortillachips; 1 (227 gram) fijn verpulverde Mexicaanse melange kaas

Dit ontbijtgerecht is snel, gemakkelijk en geschikt voor elk moment van het jaar.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Bak de chorizo in een koekenpan op middelhoog vuur tot hij verkruimeld en gelijkmatig bruin is, ongeveer 5 minuten; laat uitlekken en zet opzij. Kook de ui in dezelfde koekenpan tot hij zacht is; roer de eieren erdoor en gooi door de ui. Mix in de tomaten en blijf koken en roer tot de eieren bijna zijn uitgehard; verwijder van hitte.
Verdeel een laag tortillachips in een 9x13 bakvorm. Schil de chorizo en het roerei-mengsel over de frieten.Top met jalapenoplakken en bedek met de kaas.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is, 7 tot 10 minuten.