Eenvoudig, sappig kalkoen-gehaktbrood

Name: eenvoudig, sappig kalkoen-gehaktbrood
Ingredients: Bak spray; 2 eetlepels ongezouten boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden gele of zoete ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte courgette; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gepelde en geraspte wortel; 3 teentjes knoflook, gehakt; 500 gram gemalen kalkoen, mix van wit en donker vlees; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die puree gekookte zoete aardappel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte zoete appel; 1 groot ei, licht geslagen; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 3/4 theelepel koosjer zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; Grof gehakte verse peterseliebladeren, voor garnering; Een kop met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat; 2 eetlepels appelboter; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 eetlepel ahornsiroop

Ingrediënten

Bereiding

Leg een rek in het midden van de oven en verhit tot 350 ° F. Maak een centimeter broodpan met kookspray
Smelt de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel, courgette en knoflook toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Breng over naar een fijnmazige zeef om het overtollige vocht af te voeren en laat koel gedurende 5 minuten.
Leg de gemalen kalkoen, zoete aardappel, ei, groentenmengeling, geraspte appel, mosterd, tijm, oregano, zout en peper in een grote kom en meng met je handen tot alles goed gemengd is, maar vermijd niet te veel of het gehaktbrood zal taai zijn. Breng over naar de broodpan en dep in een gelijkmatige laag
Doe alle ingrediënten voor balsamico appelglazuur in een middelgrote kom en klop om te combineren. Breng de helft over in een serveerschaal en zet opzij. Blus de bovenkant van het gehaktbrood met het resterende glazuur.
Bak tot het gaar is en de interne temperatuur van het gehaktbrood is 165 ° F, 50 tot 55 minuten.Verwijder van de oven en laat 5 tot 10 minuten staan voor het serveren, zodat de sappen weer in het gehaktbrood absorberen.Slice, bestrooi met peterselie en serveer met het gereserveerde glazuur.