Eenvoudige Griekse aardappelen yachni

Snijd de aardappelen in plakjes, voeg ze en het citroensap toe aan de uien en bak ze een paar minuten.
Voeg de helft van het water en al de rest van de ingrediënten toe en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn (voeg zonodig de rest van het water toe) en tot de saus is ingedikt.
* Opmerking * Ik merk dat het afhankelijk is van het merk tomaten in blik, maar als ik bepaalde merken gebruik, is er veel "sap" en daarom laat ik het water uit het recept weg omdat anders de saus te dun wordt.
Nog een * noot * het originele recept vraagt om 1/4 1/4 liter olijfolie, maar ik snij het tot slechts een halve kop om het gezonder te maken.
Ook varieert de kooktijd met de aardappelen en de grootte van je plakjes, ik heb een schatting gegeven.
Enjoy!