Eenvoudige Griekse couscous

Name: eenvoudige Griekse couscous
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met couscous; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte kalamata-olijven, gereserveerd; Een kopje met een capaciteit van 170 ml met in blokjes gesneden rode paprika; 130 liter in blokjes gesneden zongedroogde tomaten, olie gereserveerd; 1 (113 gram) pakket verkruimelde fetakaas; 1 eetlepel gedroogde peterselie, of naar smaak

Kalamata-olijven, zongedroogde tomaten en feta-kaas geven een Griekse flair aan een klassieke mediterrane pasta.

Ingrediënten

Bereiding

Breng het water aan de kook in een pan. Haal het van het vuur en roer de couscous erdoor. Bedek en laat 10 minuten staan, en pluizig met een vork. Zet opzij om iets af te koelen.
Meng olijven, rode paprika, zongedroogde tomaten en couscous samen in een kom. Roer ongeveer 1 eetlepel van olijven en 1 eetlepel olie van zongedroogde tomaten door het couscousemengsel tot ze vochtig zijn. Voeg meer olie toe als dat nodig is. kaas; bestrooi met peterselie.