Eenvoudige Japanse steakhouse-soep

Name: eenvoudige Japanse steakhouse-soep
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kipfilethelften zonder botten - in blokjes gesneden; 1/4 liter water; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels sojasaus; 2 kipfilethelften zonder botten - in blokjes gesneden; 100 gram verse sneeuwerwten, ingekort en gehalveerd; 1 wortel, gehakt; 3 verse champignons, in plakjes; 2 groene uien, gehakt

Dit is een bouillon die ik heb gemaakt met een paar ingrediënten, en het eindresultaat is heerlijk. Voeg er bijna alles aan toe. Ik voegde groenten en kip zonder been toe. Dit is een eenvoudig, flexibel recept.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de kippenbouillon, water, gember, knoflook en sojasaus in een grote pan op middelhoog vuur aan de kook. Roer de kip erdoor en laat het geheel sudderen. Zet het vuur lager tot middelhoog en blijf sudderen tot de kip zacht is en niet langer roze aan de binnenkant, ongeveer 15 minuten.
Roer de peultjes en wortel erdoor en laat het 5 minuten sudderen. Voeg de champignons toe en laat sudderen tot de groenten gaar zijn, ongeveer 3 minuten. Roer de groene uien erdoor en serveer.