Eenvoudige abrikozen kip in een pan

Name: eenvoudige abrikozen kip in een pan
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte witte rijst; 2 eetlepels water; 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; zout en peper naar smaak; 1 grote ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; 1 (227 gram) pot abrikozenconserven; 1 (227 gram) pot abrikozenconserven; 1 eetlepel maizena; 2 eetlepels water

Ingrediënten

Bereiding

Breng de rijst en 9/10 liter water aan de kook in een steelpan op hoog vuur. Reduceer het vuur tot medium-laag en bedek; Laat sudderen tot de rijst gaar is en het is geabsorbeerd, 20 tot 25 minuten.
Terwijl de rijst aan het koken is, verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Breng de kip aan de kook met zout en peper. Zodra de olie warm is, roer de kip erdoor en kook gedurende 5 minuten. Roer de uien door en kook totdat de uien zacht zijn geworden en doorschijnend zijn geworden, ongeveer 5 minuten meer. Giet de kippenbouillon, gedroogde abrikozen en abrikozencones in.
Breng het mengsel aan de kook; zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de kip gaar is, 10 tot 15 minuten. Los het maizena op in 2 eetlepels water en roer het sudderende kippenmengsel in. Kook totdat de saus is ingedikt en geklaard, ongeveer 1 liter. Maak de abrikozenkip over rijst.