Eenvoudige barilla® glutenvrije puttanesca-pasta

Name: eenvoudige barilla® glutenvrije puttanesca-pasta
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (340 gram) doos Barilla® glutenvrije penne; 2 teentjes knoflook, gepeld en gehakt; 0,25 theelepel rode pepervlokken of naar smaak; 4 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld; 4 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld; 1 (567 gram) kan Italiaanse tomaten, geschild en geplet; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kalamata-olijven, ontpit en gehakt; 1 theelepel kappertjes, uitgelekt; zout naar smaak; 6 bladeren Italiaanse peterselie, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Romanokaas (optioneel)

Traditionele puttanesca-sausingrediënten - kappertjes, olijven, ansjovis, rode pepervlokken - worden in tomatensaus gestoofd en daarna met penne pasta gegooid.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook.
Bak ondertussen 1-2 minuten knoflook of chilivlokken en ansjovis in olijfolie of tot de knoflook lichtgeel van kleur is.
Voeg de tomaten, olijven en kappertjes toe, laat sudderen.
Breng de saus op smaak met zout.
Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de pasta af en meng met de saus in een grote mengkom.
Roer peterselie en Romano-kaas (optioneel) door voor het serveren.