Eenvoudige havermoutkoekjes

Name: eenvoudige havermoutkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 48
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; 130 liter heet water; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die snel kokende haver bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel nootmuskaat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; 2 eieren; 190 liter plantaardige olie; 1 theelepel vanille-extract

Een geweldige variatie op een oude favoriet.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Roer rozijnen in heet water en zet opzij.
In grote kom bloem zeven met soda, zout en kruiden. Blend in gerolde haver, suiker en noten. Klop in een aparte kom eieren met vork en voeg olie, vanille en rozijnen en watermengeling toe. Giet in droge ingrediënten, roer tot goed gemengd. Druppel af door theelepels van ongeveer twee centimeter uit elkaar op niet-ingevette bakplaat.
Bak 10 tot 13 minuten in de voorverwarmde oven tot de randen goudbruin zijn.