Eenvoudige nanaimo-stangen

Name: eenvoudige nanaimo-stangen
Total time: 205 min
Yield: 16
Ingredients: 1 eetlepel boter; 4 (28 gram) vierkanten van melkchocolade; 2 eetlepels instant vanillepuddingmix; 1 ei, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die crackerkruimels van Graham bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in vlokkenvorm kokosnoot; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; Een kopje met een inhoud van 60 ml die roomkaas bevat, verzacht; Een kopje met een inhoud van 60 ml die melk bevat, of indien nodig; 2 eetlepels instant vanillepuddingmix; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 4 (28 gram) vierkanten van melkchocolade; 1 eetlepel boter

Dit is een populaire cookie-bar in Canada. Dit is echter slechts een van de vele variaties op dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Vet een vierkante centimeterpan in. Smelt 130 liter boter in een steelpan op een laag vuurtje en roer het cacaomengsel, het vanille-extract en het ei erdoor. Meng tot het mengsel verdikt, ongeveer 1 minuut (niet koken); haal van het vuur en roer er graham cracker kruimels, 1/4 liter kokosnoot en walnoten in. Meng goed, en druk op de bodem van de voorbereide pan. Chill de korst ongeveer 1 uur.
Plaats de roomkaas in een mengkom en klop met een elektrische mixer tot een gladde en luchtige massa. Smeer in de melk, de vanillepuddingmix en de suiker van de banketbakker om een smeerbare, romige mix te maken. Als het mengsel te stijf is om gemakkelijk te verspreiden, voeg meer melk toe, 0,5 theelepel tegelijk. Spreid de vulling in een gelijkmatige laag over de korst en ga terug naar de koelkast. Chill tot stevig, ongeveer 1 uur.
Smeer melkchocolade en 1 eetlepel boter in een steelpan op zeer laag vuur, onder voortdurend roeren tot het mengsel glad en goed gecombineerd is. Spreid gelijkmatig de topping over de vanillelaag en koel in ongeveer 0,5 uur, totdat de toplaag stevig maar niet hard is . Snijd in staven en ga dan terug naar de koelkast om het koelen te beëindigen, minstens een half uur langer. Bewaar koud.