Eenvoudige paddestoelomelet

Name: eenvoudige paddestoelomelet
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 eieren, groot; 2 eetlepels champignons, fijngehakt; 5 uien, zoet, mini, gehakt (Pyaj); 1/2 theelepel zout (of naar smaak); 1/2 theelepel witte peper; 2 eetlepels boter; 1/8 theelepel mosterdpoeder (gemalen mosterd)

Omeletten zijn internationaal, hier is een mooi recept uit India, met uien, champignons en mosterdpoeder. Laat het mosterdpoeder je niet afschrikken, het is heel goed in dit gerecht. Hopelijk geniet je van dit eenvoudige recept.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren goed af met het zout, peper, mosterdpoeder en de gehakte uien.
Verhit een beetje van de boter in een pan en voeg de gewassen en gesneden champignons toe.
Gooi 2 minuten in de boter, haal de champignons weg en bewaar ze tot ze nodig zijn.
Smelt de resterende boter in een antikleefpan op een middelhoog vuur en voeg de losgeklopte eieren toe.
Verdeel gelijkmatig rond de pan en strooi de champignons erover.
Wanneer een kant gaar is, vouw de omelet in tweeën met een houten lepel.
Haal uit de vlam en serveer heet.