Eenvoudige pasta

In een middelgrote kom, combineer bloem en zout. Maak een kuiltje in de bloem, voeg het enigszins losgeklopte ei toe en meng. Het mengsel moet een stevig deeg vormen. Voeg indien nodig 1 tot 2 eetlepels water toe.

Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, kneed het deeg ongeveer 3 tot 4 minuten. Met een pastamachine of met de hand deeg uitrollen tot de gewenste dikte. Gebruik de machine of het mes om in reepjes van de gewenste breedte te snijden.