Evelyn's pittige Italiaanse worst en courgette

Name: evelyn's pittige Italiaanse worst en courgette
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 5 (99 gram) verbindt hete Italiaanse worstlinks; 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 theelepel zout; gemalen zwarte peper naar smaak; 2 (411 gram) blikken geplette tomaten; 2 courgettes, in plakjes

Pittige Italiaanse worst en courgette, langzaam gekookt in tomatensaus.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Kook de worstjes in de hete koekenpan, draai ze regelmatig, tot ze niet langer roze zijn in het midden, ongeveer 10 minuten.Een direct in het midden geplaatste thermometer lees 70 graden (70 ° C). Overdracht naar een snij bord en plak.
Verhit de olijfolie in een aparte koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui, paprika en knoflook in hete olie tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten; breng op smaak met rode pepervlokken, zout en peper en kook 1 minuut meer. Voeg gesneden worst, geplette tomaten en in plakken gesneden courgette toe; breng aan de kook, zet het vuur laag en kook tot de courgettes gaar zijn, ongeveer 10 minuten.