Eenvoudige pompoen laksa soep

Name: eenvoudige pompoen laksa soep
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon (zelfgemaakte of met bouillonblokjes); Een kop met een inhoud van 60 ml die rode currypasta bevat; 2 (510 g) blikjes pompoensoep; 800 ml kokosmelk; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon (zelfgemaakte of met bouillonblokjes); 4 lente-uitjes, - zeer in plakjes gesneden; verse koriander, fijn gesneden; olie-

Mijn vriendin, Ginny, noemt dit haar "Thai-soupie thingo" - het is een andere soep wanneer je honger hebt en tijd hebt geduwd. Je kunt kip gebruiken die al gekookt is, anders rauwe kipfilets op de gebruikelijke manier bakken. De voorbereidingstijd is gebaseerd op kip die al gekookt is.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met kippenbouillon (zelfgemaakte of met bouillonblokjes)
Een kop met een inhoud van
60 ml die rode currypasta bevat
2 (510 g) blikjes pompoensoep
800 ml kokosmelk

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met kippenbouillon (zelfgemaakte of met bouillonblokjes)
4 lente-uitjes, - zeer in plakjes gesneden
Verse koriander, fijn gesneden
Olie-

Bereiding

Verhit olie (niet te veel) en verwarm voorzichtig de currypasta.
Voeg gekookte kip toe.
Pompoensoep, kokosmelk en kippenbouillon toevoegen.
Verwarm zachtjes tot het suddert.
Leg de soep plat en strooi net voor het opdienen wat lente-uitjes en koriander in elke kom.