Eenvoudige scampi van garnalen uit de Dijon

Name: eenvoudige scampi van garnalen uit de Dijon
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2-4
Ingredients: 600 gram grote garnalen, schoongemaakt en ontdaan; 1 -2 eetlepel gehakte verse knoflook (of naar smaak); 4 eetlepels boter; 0,5 theelepel gedroogde chili pepervlokken (of naar smaak); 1 -2 eetlepel Dijon mosterd (of naar smaak); 60 liter vers citroensap; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1/2 theelepel zout; zwarte peper; geraspte Parmezaanse kaas

Dit is zo goed en kan ook gemaakt worden met kipfilet, je kunt het recept verdubbelen maar mosterd slechts een klein beetje verhogen.

Ingrediënten

600 gram grote garnalen, schoongemaakt en ontdaan
1 -2 eetlepel gehakte verse knoflook (of naar smaak)
4 eetlepels boter
0,5 theelepel gedroogde chili pepervlokken (of naar smaak)
1 -2 eetlepel Dijon mosterd (of naar smaak)

60 liter vers citroensap
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse peterselie
1/2 theelepel zout
Zwarte peper
Geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

Bak en roer garnalen, knoflook en chili vlokken in boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur, tot de garnalen roze en gekookt zijn.
Mix mosterd, citroensap, peterselie, zout en peper, voeg toe aan garnalenmengeling; oprecht.
Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas indien gewenst.
Dien op met witte rijst of gekookte pasta.
Heerlijk.