Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Eenvoudige schuimgebakjes met variaties of een grote pavlova
 
 
50 meringues, 15 PortiesPTM1H30 min

Eenvoudige schuimgebakjes met variaties of een grote pavlova


Iedereen houdt van een meringue - ze zijn niet alleen voor de kinderen! Een geweldige traktatie voor iedereen die ook een glutenvrij dieet volgt (controleer of de maïzena / maizena die wordt gebruikt, afkomstig is van maïs. In Australië is 'White Wings' maismeel glutenvrij). Tips voor geweldige schuimgebakjes .... zorg ervoor dat uw kommen en kloppers goed zijn helemaal schoon. Gebruik eieren op kamertemperatuur en wees voorzichtig met je eieren - er mag helemaal geen eierdooier zijn. Als je voor een witte meringue kiest, houd je de temperatuur van je oven laag en verlaat je de meringue langer om te koken als dat nodig is. Maakt 50 meringues of 1 grote pavlova.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 100 ° C - 120 ° C Gebruik de ovenventilator niet indien mogelijk.
  2. Klop de vier eiwitten met de slagroomtaart op met behulp van een elektrische mixer.Breng in de 'soft peak'-fase.
  3. Voeg 0,33 van de suiker toe en blijf kloppen tot een "stevige piek" -stap nog ongeveer 3 minuten. Voeg vervolgens de resterende suiker één lepel tegelijk toe terwijl je blijft kloppen.
  4. Blijf kloppen tot het mengsel glanst en de suiker volledig is opgelost. Voel de meringuemix met je vingertoppen en je zou geen gruisige suiker kunnen voelen. Ga door totdat de suiker is opgelost, indien nodig.
  5. Zeef de maizena over de meringue en voeg de azijn toe. Vouw voorzichtig in.
  6. Gebruik een lepel of leid het mengsel om schuimgebakjes te vormen op een bakplaat met bakpapier.
  7. Bak ongeveer 60 minuten, of tot ze stevig en droog zijn. Verlaag tijdens het koken de temperatuur van de oven als de schuimgebakjes bruinen in plaats van uitdrogen. Schakel de oven in de oven uit en laat de ovendeur op een kier staan. Laat de schuimgebakjes in de oven afkoelen voor ongeveer een uur, of laat de nacht.
  8. Bewaren in een luchtdichte verpakking. Ze moeten ten minste een paar dagen bewaren.
  9. ____ VERIFICATIES ____.
  10. Gearomatiseerde meringues: voeg wat vanille of een andere essence naar keuze toe tijdens het vouwen in de maizena.
  11. Gekleurde meringues- voeg wat kleurstoffen naar keuze toe en sla er doorheen voordat je de maizena vouwt.
  12. Chocolade meringues - zeef in 2 eetlepels Nederlandse cacao met de maizena. Je kunt ook desgewenst gemalen of fijngehakte noten toevoegen.
  13. Kokosschuimgebakjes - lichtvouwig door een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte of gedroogde kokosnoot met de maizena.
  14. Amandelmousse-vouwen door Een kopje met een inhoud van 130 ml met gemalen amandelen met de maïzena.U kunt ook wat amandelessence toevoegen indien gewenst.
  15. Kalk- of citroen-schuimgebak- vouw door fijngemalen kalk- of citroenschil met de maizena. Een theelepel sap kan worden gebruikt in plaats van/vervangen door de witte azijn.
  16. Bestrooide meringues - besprenkel meringues met fijngehakte noten of 100's en duizenden voorafgaand aan het bakken.
  17. Voor een grote pavlova- Teken een cirkel van 22-25 cm (2311 centimeter) op het bakpapier. Draai het papier om en plaats het op een groot bakplaat/bakje. Gebruik het hele mengsel om op de cirkel te stapelen. Vlak over het oppervlak en bak gedurende 90 minuten. Zet de oven uit en laat de pavlova nog een uur in de gesloten oven staan. Open na een uur de ovendeur en verlaat de pavlova in de oven om af te koelen. Bekleed met slagroom of vanille-yoghurt. Top met wat fruit of geraspte chocolade. Kan ook worden geserveerd met citroenboter / wrongel in plaats van room.
  18. Kleine pavlova's/individuele pavlovas- maken voor grote pavlova maar gebruiken 6 tot 8 lepels meringue per pavlova. Zet het meringue zo hoog mogelijk op. Bak ongeveer 45 minuten.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407