Eenvoudige, smakelijke aardappelsalade

Kook aardappelen, met vellen op, tot ze zacht zijn. Laat uitlekken en laat afkoelen.

Wanneer aardappelen worden afgekoeld, schil en snijd ze in hapklare stukjes. Plaats in een grote kom.

Grof eieren hakken. Voeg eieren toe en snijd aardappelen in stukken.

Schep voorzichtig mayonaise erdoor (begin met minder mayo en voeg meer toe als dat nodig is om de gewenste consistentie te verkrijgen.) Zorg ervoor dat je licht gooit om te voorkomen dat de aardappel te veel wordt gescheurd.

Voeg zout en peper naar smaak toe.Voeg ook ui toe als u het gebruikt. Doe het voorzichtig opnieuw, alleen om te combineren.

Bij ons thuis serveren we meestal een klein bakje ui aan de zijkant, zodat mensen er zoveel als ze willen toevoegen, of helemaal geen.