Eenvoudige tofu klauteren

Name: eenvoudige tofu klauteren
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (340 gram) extra stevige tofu; 1/2 kleine rode ui, gehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels droge groentesoepmix; 1 eetlepel olijfolie, of meer als dat nodig is; 4 takjes gehakte verse peterselie

Ik hou van deze eenvoudige manier om tofu's lekker te laten smaken. Het kan precies zoals het is gekookt worden, of worden gebruikt als een basisrecept dat gemakkelijk kan worden aangepast. Ik heb het geserveerd voor zowel ontbijt als diner met groot succes, zelfs voor die tegenstanders om vlees te vervangen! Kan worden geserveerd op zichzelf of met bruine rijst en salsa voor een volledige maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Leg tofu op een bord en leg er nog een bord bovenop. Leg er een 1,3 tot 2,2 kilogram bovenop (een bak gevuld met water werkt goed). Druk tofu in gedurende 20 tot 30 minuten; drain en gooi de geaccumuleerde
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie en ui toe; bak tot lichtdoorlatend, ongeveer 5 minuten. Voeg droge groentesoepmengeling toe en roer om te coaten. Verkruimel tofu in de pan; breek alle grote brokjes af met een houten lepel. Breng een seizoen met zout en peper. Bak en roer tot het goudbruin is en de smaken zijn geabsorbeerd, 5 tot 10 minuten. Overdracht naar een dienschaal en garneren met peterselie.