Eenvoudige tortellini soep

Name: eenvoudige tortellini soep
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (411 gram) blikjes kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak; 1 (411 gram) kan in Italiaanse stijl gesneden tomaten; 1 (439 gram) kan witte kidneybonen (cannellini), gespoeld en uitgelekt; 1/2 courgette, in plakjes; 1 eetlepel rode wijnvinaigrette; 1 theelepel basilicum; gemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak

Ingrediënten

2 (411 gram) blikjes kippenbouillon
Een kopje met een inhoud van
60 ml met geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak
1 (411 gram) kan in Italiaanse stijl gesneden tomaten
1 (439 gram) kan witte kidneybonen (cannellini), gespoeld en uitgelekt
1/2 courgette, in plakjes

1 eetlepel rode wijnvinaigrette
1 theelepel basilicum
Gemalen zwarte peper naar smaak
Een kopje met een inhoud van
60 ml met geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak

Bereiding

Breng kippenbouillon aan de kook in een grote pot; kook tortellini in kokende bouillon tot ze zacht zijn, ongeveer 6 minuten.
Roer tomaten, bonen, courgette, rode wijnvinaigrette, basilicum en zwarte peper door de bouillon; kook tot de courgette zacht is, ongeveer 6 minuten langer. Top met Parmezaanse kaas om te serveren.