Eenvoudige veganistische bloemkool-alfredo-saus

Name: eenvoudige veganistische bloemkool-alfredo-saus
Cook time: 9 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel olijfolie; 1/2 witte ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, geplet; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gehakte bloemkool; 1/4 liter plantaardige bouillon; 1 eetlepel voedingsgist; 2 theelepels Himalayazout; 1 1/2 theelepels citroensap; 1/2 theelepel sojasaus

Ingrediënten

1 theelepel olijfolie
1/2 witte ui, gehakt
3 teentjes knoflook, geplet
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met gehakte bloemkool
1/4 liter plantaardige bouillon

1 eetlepel voedingsgist
2 theelepels Himalayazout
1 1/2 theelepels citroensap
1/2 theelepel sojasaus

Bereiding

Verhit de olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot hij zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Voeg bloemkool en groenten bouillon toe; bedekken met deksel en op matig vuur zachtjes laten sudderen, ongeveer 5 minuten.
Doe het bloemkoolmengsel in een blender. Voeg voedingsgist, zout, citroensap en sojasaus toe; mix tot een gladde en romige massa, ongeveer 3 minuten.