Eenvoudige wortelsoep

Name: eenvoudige wortelsoep
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met gehakte wortels; 3/4 liter vetvrije kippenbouillon; 1/2 ui, in plakjes gesneden; water om te bedekken; 4 teentjes knoflook, verbrijzeld; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel gedroogde dragon; 2 eetlepels zware slagroom (optioneel)

Deze soep is caloriearm en heeft een hoogsmaakcomfort en is favoriet in mijn huis op een kille herfstavond.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer wortels, kippenbouillon en ui in een grote pot. Giet voldoende water in de pot om te zorgen dat de ingrediënten bedekt zijn; voeg knoflook, tijm en dragon toe.
Breng de vloeistof aan de kook, zet het vuur laag tot medium laag, plaats een deksel op de pan en laat het mengsel zachtjes sudderen tot de wortels zacht zijn, 40 tot 50 minuten.
Haal de pan van het vuur en laat de soep 10 minuten afkoelen. Pureer de soep met een staafmixer of pureer de groenten met een aardappelstamper en klop de soep tot een gladde massa.
Zet de pan terug op middelhoog vuur en laat hem ongeveer 5 minuten koken tot hij is opgewarmd. Roer de room door de soep.