Eenvoudige zwarte bonesoep

Dit is een gemakkelijk te maken soep, maar heeft een heel eenvoudige smaak. Ik maak het graag en voeg verschillende smaken toe voor een snelle lunch of snack. Ik gebruik salsa en zure room, of rijst, ham en groene uien, of laad het gewoon met kazen.

Spoel en sorteer de bonen. Bedek ze met enkele centimeters water en laat ze een nacht weken.
Giet de bonen af en doe ze in een grote pan.
Voeg het water, de bouillon en de ham toe. Meng aan de kook en zet de soep daarna in een sudder. Houd ongeveer 2 uur aan.
Voeg extra water toe als bonen zichtbaar worden.
Verwijder de hamkop en laat afkoelen totdat je het veilig kunt hanteren.
Verwijder de schil van de ham sprong en gooi hem weg. Snijd het vlees voorzichtig in blokjes en gooi het bot weg.
Pureer ongeveer de helft van de bonen in een blender of met een emulsie-menger.
Leg de gepureerde bonen in de pan en voeg de in blokjes gesneden ham toe.
Voeg kruiderijen en smaak toe.Aanpassen indien nodig.