How-to: geroosterde kippenbouillon

Name: how-to: geroosterde kippenbouillon
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 3 quarts, 4-6
Ingredients: 1 kippenkarkas (ik maakte Chipotle Orange Chicken, gebruikte het karkas nadat we op het vlees hadden gegeten); 3 liter koud water; 1 ui, gehalveerd; 10 wortels, gesneden in stukjes van 5 centimeter; 10 teentjes knoflook, niet nodig om te schillen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met peterselie, fijngehakt; 10 takjes verse tijm; 5 selderijkoppen (de bladeren en ribben van de binnenkant van een bosje selderij); 2 laurierblaadjes

Ik heb deze glutenvrije geroosterde kippenbouillon een paar dagen geleden gemaakt om mijn man en mijzelf te helpen herstellen van de sniffles die we vorige week allemaal lijken te hebben opgepikt. We herstellen vrij snel. / How-to-geroosterde-kip-voorraad /

Ingrediënten

Bereiding

1. Plaats het kippenkarkas in een grote soeppan met het water.
2. Breng de pot aan de kook en laat het geheel zachtjes koken.
3. Plaats ondertussen ui, wortel en knoflookteentjes op een met bakpapier bekleed bakblik.
4.Rast op 400 ° gedurende een uur.
5. Voeg geroosterde groenten toe aan de bouillon en voeg vervolgens peterselie, tijm, bleekselderij en laurierblaadjes toe.
6. Laat de bouillon nog een uur sudderen, koel af en zeef in glazen potten met glazen potten.
7.Drink alleen of gebruik voor soepen en sauzen.