Eeuwenoud 'cracklin' brood

Name: eeuwenoud 'cracklin' brood
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met witte maïsmeel; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gezeefde bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat of een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 1/4 liter varkenszwoerd (varkensschil hard gebakken - verkrijgbaar in veel supermarkten)

Van GULLAH HOME KOKEN MET DE DAUFUSKIE-WEG. Ik hou ongeveer 2 keer per jaar van knisperend maisbrood. Dit vind ik leuk en eenvoudig.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gezeefde bloem voor alle doeleinden
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die volle melk bevat of een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat
1/4 liter varkenszwoerd (varkensschil hard gebakken - verkrijgbaar in veel supermarkten)

Bereiding

Meng alle droge ingrediets samen.
Voeg de melk toe en roer geheel glad.
Vouw in de cracklin's.Giet in een hete ingevette koekepan of ingevette centimeter bakvorm.Bak 30 tot 45 minuten in een voorverwarmde 350 oven tot bruin..