Egyptische okra

Name: Egyptische okra
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; 5 teentjes teentje knoflook, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met kippenbouillon; 3 eetlepels tomatenpuree; 400 gram bevroren okra; citroen, geperst; zout en peper naar smaak

Okra, genaamd bamya in Egyptisch Arabisch, is een populaire groente in Egypte. Het is ofwel bereid als een stoofpotje met vlees of als een eenvoudig plantaardig bijgerecht, zoals in dit recept, waar bevroren okra wordt gebruikt.

Ingrediënten

1 eetlepel boter
1 middelgrote ui, gehakt
1 groene paprika, gehakt
5 teentjes teentje knoflook, fijngehakt
Een kom met een inhoud van
3/5 liter met kippenbouillon

3 eetlepels tomatenpuree
400 gram bevroren okra
Citroen, geperst
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Verhit de boter in een pan op hoog vuur en bak de ui, paprika en knoflook tot ze lichtgekleurd zijn, ongeveer 2 minuten.
Voeg kippenbouillon en tomatenpuree toe.Rooster om te combineren.
Reduceer de hitte tot medium.
Voeg okra en citroensap toe en kook tot okra is zacht, ongeveer 15 minuten.Season met zout en peper..