Ei bhurji

Name: ei bhurji
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 60 liter plantaardige olie; 1 theelepel garam masala; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel koriander op de grond; zout naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngesnipperde ui; 3 groene paprika's, in plakjes gesneden; 2 grote eieren

Dit is een snel en gemakkelijk recept. Het is een Indiase versie van roerei. Het wordt het best genoten met geroosterd brood en een kopje chai in de ochtend.

Ingrediënten

60 liter plantaardige olie
1 theelepel garam masala
1 theelepel gemalen kurkuma
1 theelepel koriander op de grond

Zout naar smaak
Een kop met een inhoud van
130 ml met fijngesnipperde ui
3 groene paprika's, in plakjes gesneden
2 grote eieren

Bereiding

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur; voeg garam masala, kurkuma, koriander en zout toe. Kook en roer de ui en groene chilipepers in de gekruide olie tot de ui zachtjes gaar is, ongeveer 5 minuten.
Bak de eieren in de pan en breng op smaak met zout; kook en roer tot de eieren zijn geplaatst en roerei, ongeveer 5 minuten.