Ei en hash bruine braadpan

Name: ei en hash bruine braadpan
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (567 gram) pakket bevroren O'Brien hashbrown aardappelen, ontdooid; 80 liter plantaardige olie; 1 (340 gram) pakket varkensworst in bulkworst; 6 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; Een beker met een capaciteit van 190 ml met versnipperde Zwitserse kaas; Een beker met een capaciteit van 190 ml met versnipperde Zwitserse kaas; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1,5 theelepels gehakte verse peterselie; 1 theelepel knoflookzout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 4 dunne plakjes tomaat; 1,5 theelepels gehakte verse peterselie

Dit is een heerlijke ontbijtschotel die veel zal eten. We hebben het elk jaar voor de kerstbrunch. De familie staat me niet toe iets anders te maken. Ik combineer het met mijn Franse Toast Strata en iedereen is vol en blij. Het is ook heel gemakkelijk om het gedeelte te vergroten door het in een schaal van 9x13 te plaatsen en gewoon extra ingrediënten toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Gooi de aardappelen met de plantaardige olie in een kom tot de aardappelen goed bedekt zijn. Druk de aardappelen in een centimetrische taartvorm om een korst te maken.
Bak aardappelen in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 30 minuten. Haal de pan uit de oven en zet het vuur lager tot 170 graden (175 graden Celsius).
Terwijl de aardappelen bakken, verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer de worst erdoor. Kook en roer tot de worst kruimelig, gelijkmatig bruin en niet meer roze is. Laat overtollig vet wegvloeien en weggooien. Combineer de worst met de eieren, champignons, pepperjack, Zwitserse kaas, melk, 1 eetlepel peterselie, knoflookzout en zwarte peper in een grote kom. Giet het eimengsel in de voorbereide aardappelkorst.
Bak in de oven tot de eieren klaar zijn, ongeveer 25 minuten. Schik de plakjes tomaat over de eieren en strooi de resterende 1,5 theelepel peterselie erop. Ga terug naar de oven en bak verder tot de tomaten zachter worden, ongeveer 5 minuten langer.