Ei en kokos vla gelei

Name: ei en kokos vla gelei
Cook time: 10 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ongezoete kokosroom; 7,66 pandanblaadjes, in centimeters gesneden; 1 eetlepel agar-agarpoeder; 3/8 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker

Dit recept maakt gebruik van agar-agarpoeder en eieren om een mooie gelei te maken met een lichte, vlaamse textuur. Het mooie van dit recept is dat het niet zorgvuldig moet worden gestoomd, het is keer op keer een gegarandeerd succes.

Ingrediënten

Bereiding

Om de custard te maken, sla de eieren met de palmsuiker, kokosnootroom en pandanblaadjes in een kom, zodat het pandanaroma aan de eieren wordt gegeven. Zeef het mengsel en zet opzij.
Combineer het agar-agar poeder en water in een kleine steelpan op middelhoog vuur; kook en roer tot het poeder volledig is opgelost. Breng de suiker in het mengsel totdat het is opgelost, maar breng het niet aan de kook. Roer de custard in het mengsel en laat ongeveer 2 minuten koken. Giet het mengsel in mallen van 1/4 liter . Bewaar in de koelkast om in te stellen, ongeveer 2 uur. Haal de jellies uit de mallen om te serveren.