Ei en spek quiche

Name: ei en spek quiche
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 vel gekoeld taartgebak; Een kop met een capaciteit van 60 ml met gesneden groene uien; 1 eetlepel boter; 6 grote eieren; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom; 60 liter ongezoet appelsap; 400 gram gesneden spek, gekookt en verkruimeld; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geshapte Zwitserse kaas

Licht en luchtig, deze heerlijke quiche is ideaal voor ontbijt of brunch, maar kan ook tijdens het eten worden geserveerd. Bewaar met een massa gekoelde druiven of ander vers fruit aan de zijkant. Colleen Belbey, Warwick, Rhode Island

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Leg een 9-inch plaat met gebak; trim en fluit randen. Zet opzij.In een kleine koekenpan, bak groene uien in boter tot ze gaar zijn
Klop eieren, room en sap in een grote kom. Roer er spek, zout, peper en groene uien door. Giet in gebak; bestrooi met kaas.
Bak 40-45 minuten of tot een in het midden geplaatst mes er schoon uitziet. Blijf 10 minuten staan voor het snijden. Optie vriezen: wikkel individuele porties gekoelde quiche veilig in plastic folie en folie; bevriezen. Te gebruiken, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast. Haal de koelkast 30 minuten voor het bakken uit de oven. Verwarm de oven op 350 °. Omwikkel quiche; verwarm opnieuw in de oven tot deze erdoor verwarmd is en een in het midden geplaatste thermometer staat op 165 °.