Ei foo yung ii

Name: ei foo yung ii
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 8 eieren, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die dun gesneden selderij bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngesnipperde ui; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met taugé; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden verse champignons; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte gekookte kipfilet; Een kop met een inhoud van 80 ml met gekookt en verkruimeld gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml met fijngesneden gekookt varkensvlees; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; FOO YUNG SAUCE; 2 blokjes kippenbouillon; 6 eetlepels koud water; 1 1/2 theelepels witte suiker; 2 eetlepels sojasaus; 6 eetlepels koud water; 1 1/2 eetlepels maizena

Overgebleven kip, rundvlees en varkensvlees kunnen allemaal gebakken worden met champignons, spruiten, ui en natuurlijk eieren! De bijbehorende saus is eenvoudig en smaakvol.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren in een grote kom. Voeg de selderij, ui, taugé, champignons, kip, rundvlees, varkensvlees, zout en peper toe. Meng samen.
Verhit olie in een middelgrote koekenpan of wok en bruin eimengsel 130 liter per keer. Als het geheel bruin is, zet het dan opzij.
Saus maken: los de bouillon in het hete water in een kleine steelpan; suiker en sojasaus toevoegen en goed mengen op middelhoog vuur. Voeg koud water en maizena toe en roer tot het dik en soepel is. Bewaar met Egg Foo Yung.