Zoete en pittige curry met kikkererwten

Name: zoete en pittige curry met kikkererwten
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel sesamolie; 900 gram gemalen kalkoen dijvlees; 1 ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, geperst; 1 (411 gram) kan kekerbonen (kikkererwten), uitgelekt; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 2 eetlepels currypoeder; Een kop met een inhoud van 130 ml met gebottelde zoete chilisaus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kokosmelk; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 theelepel rode pepervlokken (optioneel)

Een van mijn klanten gaf me een kortere versie van dit recept voordat ik het werk voor de dag verliet. Ik haalde er een paar dingen bij en vond het geweldig. Bedankt, Laurie. Je had gelijk - goede maaltijd! Deze saus past goed bij rijst of bij pitabrood. Wat geweldig is aan dit recept, is dat je zoveel kruiden kunt toevoegen als je zou willen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook de kalkoen met ui en knoflook in de olie tot het vlees niet langer roze is, 10 tot 15 minuten.
Snijd het vlees in brokkelig als het kookt.
Roer in de kekerbonen, tomaten, kerriepoeder, chilisaus en kokosmelk ; breng het mengsel aan de kook.Verlaag het vuur en laat het 15 minuten sudderen.
Breng het op smaak met zout, zwarte peper en geplette rode pepervlokken..