Ei in een gat Franse toast gegrilde kaas

Name: ei in een gat Franse toast gegrilde kaas
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Ingredients: Beslag:; Een beker met een inhoud van 190 ml die de helft en een half bevat; 2 grote eieren; 1 eetlepel witte suiker; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel koosjer zout; Sandwiches:; 4 dunne plakjes wit sandwichbrood; 2 plakjes Cheddar-kaas; 2 plakjes Cheddar-kaas; 2 plakjes gekookt spek, verkruimeld; 1 eetlepel ongezouten boter; 2 grote eieren

Een traditionele gegrilde kaas met spek wordt in een Frans toastbeslag gedompeld, in het midden een gat gesneden en met een ei in het gat in dit decadente brunchsandwich.

Ingrediënten

Bereiding

Klop half en half, 1 ei, suiker, kaneel en zout samen in een kom tot het beslag glad is.
Leg 2 sneetjes brood op een werkblad en leg ze elk met 1 plak Amerikaanse kaas, 1 plak Cheddar-kaas en afgebrokkeld spek. Top elk met een tweede stuk brood, maak een broodje. Snijd een centimeter gat in het midden van elke sandwich met behulp van een biscuit cutter of centimeter breed glas.
Smelt boter in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur en kantel de koekenpan om het hele oppervlak met boter te bedekken. Doop beide sandwichringen en uitsparingen in het beslag tot ze gelijkmatig zijn gecoat.
Plaats de ondergedompelde sandwichringen en de uitgesneden gaten in de gesmolten boter in de pan. Onmiddellijk een ei in het gat van elke ring. Kook tot het eiwit wit is, het brood goudbruin is en de kaas zachtjes gesmolten is, ongeveer 2 minuten per kant.