Eiboter

Name: eiboter
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 eieren; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 2,5 centimeter cayennepeper; 6 druppels Worcestershire-saus

Gebruik dit ongewone ei en boter verspreid als een sandwich vulling, of als een topping voor crackers of bagels.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de eieren in een pan in een enkele laag en vul met water om de eieren met 2,5 centimeter te bedekken. Bedek de pan en breng het water aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, haal van het vuur en laat de eieren 15 minuten in het hete water staan. Koel de eieren onder koud stromend water. Schil en verwijder de dooiers uit het wit. Blikken dooiers; reserveer wit voor een ander gebruik.
Klop de boter in een grote kom tot ze zacht en luchtig is. Meng in de eierdooiers, cayennepeper en Worcestershire-saus. Houd tot een gladde massa.